Gâteau au chocolat de Nancy

Avant hier, j'ai fait un gâteau au chocolat de Nancy. Et je n'ai pas été déçu... c'est super bon, fondant   Je l'ai fait dans un UltraPro (Tupperware) mais on peut le faire dans un autre plat ou dans un moule.

Voici la recette (recette Tupperware)

Ingrédients

• 200g de chocolat noir
• 200g de beurre
• 200 ml de sucre
• 50g de farine
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel
• 150g de poudres d'amandes
• 5 ml de vanille liquide
• un peu d'huile pour l'UltraPro

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, mélangez et versez dans un saladier.
2. Ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs et mélangez.
3. Ajoutez la farine, le sel, la poudre d'amandes et la vanille. Mélangez.
4. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement, en 2 fois, à la préparation. Vous devez obtenir une mousse de la consistance d'une mousse au chocolat.
5. Huilez l'UltraPro ou un autre plat et versez-y la préparation.
6. Faites cuire 20 min à 190°C (Th 6/7) sans couvercle.
7. Laissez reposer 5 min avant de démouler.
8. Servez froid.