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2012-02-15T15:40:00+01:00

Soupe aux chicons et aux pommes

Publié par Levana

Pour la Saint-Valentin, j'ai testé une recette du Magazine "Simply You" (magazine que l'on trouve gratuitement aux caisses des supermarchés Carrefour).

La recette est très simple et assez bonne.

 

Soupe aux chicons et aux pommes

soupe-de-chicons-a-la-pomme.jpg

Pour cette recette, il vous faut :

  • 50 g de beurre
  • 500 g de chicons (endives)
  • 100 g d'oignons
  • 100 g de pommes de terre
  • 200 g de dés de pommes (Jonagold ...)
  • 1 L de bouillon de volaille

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y suer les oignons émincés. Ajoutez-y les chicons émincés, les pommes de terre en morceaux et les dés de pommes.

Versez-y le bouillon de volaille et laissez cuire à feu moyen 20 à 30 min.

Mixez la soupe et assaisonnez-la à votre goût.

Versez la soupe dans des assiettes chaudes ou dans des bols et décorez de petits bâtonnets de pommes.

 

Vous pouvez accompagner cette soupe de croques au lard (croques-monsieur dont on remplace le jambon et le fromage par des tranches de lard petit-déjeuner).

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commentaires

lolo2312 15/02/2012 17:48

assez bonne? vous ne vous êtes pas règalèe? tu me fais saliver en parlant de croque monsieur lol

Levana 16/02/2012 07:17



Si c'était bon... mais pas aussi bon que la soupe courgette-brocoli (ma préférée).


Mais ça change, c'est un peu plus original.



gateauenfetedelilou25 15/02/2012 17:17

Peut-être un moyen de faire manger des endives aux enfants ? Merci pour la recette.

Levana 16/02/2012 07:18



En tout cas, mon fils en a mangé



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