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2011-11-25T13:48:00+01:00

Desserts individuels chocolat - framboises

Publié par Levana

Toujours pour mon petit repas en famille (pour nos 5 ans de mariage), j'avais fait un petit dessert rapide.

Petit dessert au chocolat et à la framboise, dé-li-cieux.

 

dessert-framboises-chocolat.jpg

 

Pour cette recette, j'ai utilisé une moitié de génoise au chocolat que j'ai conservé au congélateur.

 

Il faut donc (pour 4 desserts) :

  • 1 demie génoise au chocolat (la même que celle pour le bavarois mûres chocolat blanc). recette ici
  • de la mousse au chocolat (3 oeufs et 100g de chocolat). Recette ici
  • 150 g de framboises + quelques unes pour la déco
  • 1 feuille de gélatine
  • 75 g de chocolat
  • 60 ml de crème

 

Préparez la génoise selon la recette.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau.

Mixez les framboises (réservez-en quelques une pour la déco et quelques une pour mettre à l'intérieur) pour en faire une purée. Faites tiédir la purée de framboises et ajoutez-y la gélatine bien essorée, mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement dissoute.

Avec des cercles individuels, découpez des disques de génoise. Garnissez-en le fond des cercles.

Sur les disques de génoise, versez la purée de framboises. Glissez au congélateur pendant quelques minutes pour que ça se solidifie.

Préparez ensuite la mousse au chocolat : Mélangez les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu. Puis ajoutez-y les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.

Sur la purée de framboises, disposez quelques framboises entières et recouvrez de mousse au chocolat et glissez au congélateur.

Faites fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes) avec la crème liquide. Mélangez bien puis étalez sur la mousse au chocolat.

Glissez à nouveau au congélateur le temps que ça prenne puis réservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Décerclez délicatement les dessert et décorez de quelques framboises.

 

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commentaires

lilidel 09/02/2012 09:39

j'adore cette association framboises et chocolat, et ta part de gateau me fait saliver même à cette heure ! ;-)

Levana 15/02/2012 15:54



Il n'y a pas d'heure pour le chocolat



Gigi les bons gateaux 27/11/2011 20:04

très appétissant ! Bon anniversaire de mariage !

Levana 28/11/2011 11:28



merci



lilou25 25/11/2011 17:54

Oh là là ! Le mélange framboise chocolat doit être divin !
bon anniversaire de mariage !

Levana 27/11/2011 13:19



oh  oui ça l'est



Isis - Sucrés Délices 25/11/2011 17:44

J'avoue, je ne suis pas très fruits rouges... par contre, un bon anniversaire de mariage Levana !

Levana 27/11/2011 13:19



merci isis



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