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2011-11-03T07:39:00+01:00

Crêpes "Martine"

Publié par Levana

Je suppose que vous connaissez les livres "Martine" (Martine à la ferme, Martine chez tante Lucie, ...). Lorsque j'étais enfant, j'adorais ces livres, j'en avais une bonne partie de la collection. Mais bien sûr, lorsqu'on est ado, on fait des conneries. Moi j'ai fait la connerie de revendre mes livres Martine. Je les ai vendu tous sauf un : Martine fait la cuisine!

 

Lorsque j'étais gamine, j'adorais cuisiner. Je me souviens que je faisais des crêpes pour toute la famille. Tout le monde était assis à la cuisine et moi, je cuisais mes crêpes sur notre vieille cuisinière à bois.

Je faisais justement une recette qui est dans le livre "Martine fait la cuisine.". J'aimais beaucoup cette recette car on y mettais de la levure et les blanc d'oeufs en neige... c'était donc "aérien". J'appelais ça "la pâte mi-crêpes mi-gâteau".

 

Hier mon loulou m'a demandé des crêpes. Et j'ai eu envie de refaire cette recette, que je n'avais plus fait depuis de nombreuses années.

Je les aime toujours autant même si la prochaine fois, j'ajouterais un peu de sucre dans la pâte et je remplacerais la levure fraîche par un peu de levure chimique.

 

crepes-martine.jpg

 

Pour quatre personnes, il faut :

  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1/2 litre de lait tiède
  • 1 noix de levure (j'ai mis 10g de levure mais on la sentait assez bien)

 

 

Mettez la farine dans un plat creux.

Faites une fontaine au centre de la farine et déposez-y les jaunes d'oeufs, le sel et le beurre.

Mélangez le tout et délayez en versant le lait tiède.

Ajoutez la levure (délayée auparavant dans un peu d'eau ou de lait tiédis) et les blancs d'oeufs battus en neige.

Déposez la pâte semi-liquide près d'une source de chaleur et laissez-la lever.

Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude. Retournez-les quand elles sont roussies.

Servez chaud saupoudré de sucre ou de cassonnade.

On peut aussi les garnir de confiture, de Nutella, de sirop d'érable, ...

 

 

Crepes-Martine-2.jpg

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commentaires

aqzsedrftgyh 01/02/2014 18:04

tous les commentaires dates de deux ans, alors j'en fait un récent: j'ai toujours utilisé ce livre pour faire mes crepe, et aujourd'hui j'ai déménagé, alors c''est pratique

lic_ 03/11/2011 21:50


Je n'ai jamais vraiment été une fan de Martine, mais un livre de recettes c'est toujours bon ! lol


Levana 04/11/2011 07:09







vero 03/11/2011 20:07


ehhh...j'adore les crepes!!j'en veuxxxxxxxxxxxx..


Levana 04/11/2011 07:09



Désolé Véro, il n'y en a plus. Si tu veux, je t'en ferais un de ces jours



lilou25 03/11/2011 13:35


Très appétissantes !


Levana 04/11/2011 07:08



merci Lilou



lolo2312 03/11/2011 11:28


moi aussi j'adorais martine et je les aient tous gardès ;) c'est ma puce qui en profite maintenant :)


Levana 04/11/2011 07:08



tu as de la chance des les avoir encore



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